干锅莴笋腊肉怎么做 腊肉的做法

　　腊肉的做法有哪些，怎么做干锅莴笋腊肉好吃，下面是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　干锅莴笋腊肉

　　主料：莴笋1000g，腊肉200g

　　配料：油适量，盐适量，蚝油15ml，生抽5ml，大蒜5g，干黄辣椒8g，葱5g，米酒20ml

　　做法

　　1.葱洗净切段，蒜仔去皮切片，干黄辣椒剪成小段，腊肉切成厚5MM的片，莴笋去皮去筋切成菱形厚片。

　　2.坐锅热水，把莴笋片焯一下捞出沥水，把腊肉也焯一下，等肥肉部分变透明时捞出沥干水分待用。

　　3.洗锅热油，倒入腊肉煸炒，倒出多余的油，烹入米酒，加蚝油、蒜片炒匀。

　　4.放干黄辣椒略炒，加莴笋片，加适量盐翻炒均匀。

　　5.淋入生抽继续翻炒几下，盛出放入干锅中。

　　6.把葱段放在莴笋腊肉上面，把炒腊肉时多出的油淋在葱段上即可。