茄子的做法 茄子火腿辣椒末怎么做

　　茄子的做法有哪些，怎么做茄子火腿辣椒末好吃，现在就来教大家做，看看怎么做好吃。

　　茄子火腿辣椒末

　　主料：茄子2根，火腿肠1根，辣椒4个

　　配料：油2茶匙，盐1勺，豆瓣酱2勺，蒜子2个，酱油适量，醋2滴

　　做法

　　1.茄子和辣椒洗干净后，茄子切成块状，放在水里面浸泡20分钟。

　　2.火腿肠切成块状，辣椒切成末状， 将蒜子也切成末。

　　3.热锅烧油，倒入茄子，加入适量的酱油，不停翻炒到酱油上色均匀。

　　4.加入一勺豆瓣酱，稍微翻炒一下，加入小半碗的水，加入一勺盐，盖上盖子焖1分钟。

　　5.一分钟过去后揭开锅盖，再加入一勺豆瓣酱，翻拌均匀，将火腿肠和辣椒末同时倒入锅内，不停的翻炒!

　　6.最后加入准备好的蒜子末，在翻拌30秒即可盛出。