鸡腿的做法 怎么做香菇冬瓜炖鸡块

　　香菇冬瓜炖鸡块怎么做好吃，如何做，下面是鸡腿的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　香菇冬瓜炖鸡块

　　主料：鸡腿400g，干香菇30g，冬瓜300g

　　配料：老抽适量，盐适量，辣椒适量，花椒适量，八角适量，姜适量

　　做法

　　1.鸡腿清洗干净，切块凉水入锅，焯水去除血沫和杂质，捞出再用热水洗一遍。

　　2.干香菇提前用水泡发，切片，留几个打十字花刀。

　　3.锅中放少许油，放入八角、花椒、辣椒和姜片炒香。

　　4.下入焯好的鸡块翻炒，加入糖和老抽翻炒均匀，加入香菇翻炒均匀

　　5.把泡香菇的水加入，水以没过鸡块为宜，大火煮开后小火炖20分钟。

　　6.汤汁基本收干，下入冬瓜，此时把盐加入，翻炒均匀后继续炖约5分钟，让冬瓜软烂即可。