三黄鸡怎么做 三黄鸡的家常做法介绍

　　三黄鸡的做法有哪些，怎么做三黄鸡好吃，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　三黄鸡

　　主料：三黄鸡300克、彩椒50克

　　辅料：姜10克、蒜8克、葱7克、洋葱20克

　　调料：米酒适量、老抽生抽适量、香油适量、冰糖适量、植物油适量

　　做法：

　　1、将三黄鸡清洗干净，剁小块;

　　2、洋葱剥洗干净，切丝;姜、蒜、葱分别洗好后，均切片;彩椒去蒂及籽，洗好，切棱形块。

　　3、坐锅点火，加水烧开，倒入鸡块焯烫变色，捞起倒入清水中冲洗干净，控干。

　　4、净锅复火上，加油烧热，放入冰糖转小火慢炒成糖色;

　　5、倒入焯好的鸡块，翻炒至每块鸡肉均匀裹上糖色，盛出，备用。

　　6、净锅再复火上，加少许植物油烧热，爆香姜、蒜片。

　　7、再倒入炒过的鸡块，烹入一些米酒、生抽、老抽、清水没过鸡块，盖上锅盖焖煮20分钟。

　　8、揭盖，转旺火煮5分钟收汁，放彩椒块、洋葱翻炒断生。

　　9、最后滴入少许香油拌匀提味即可起锅。