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海鲈鱼的做法 怎么做清蒸海鲈鱼

[作者:白伶甲]
2013-09-13 17:55

  海鱼的做法有哪些,怎么做清蒸海鱼好吃,下面是海鳗鱼的做法详细介绍,一起来看看吧。

  清蒸海鲈鱼

  材料

  主料:海鲈鱼一条,五花肉丁几粒

  辅料:葱姜丝、枸杞子、香菜

  调料:蒸鱼豉油、料酒、盐、花椒、食用油

  做法

  1.鲈鱼剖腹洗净,切下鱼头,背部至腹前部切2-3ml的薄片(腹部鱼肉相连)抹干水分,肉丁抓盐上劲

  2.鱼头及每片鱼肉均匀抹盐少许、料酒3勺略腌片刻,

  3.盘中满铺葱姜丝,将鱼身腹里背外摆成圆形,鱼头立于中间,鱼片朝上,放在每页鱼片放一粒洗净的枸杞子

  4.盘中撒上几粒花椒和五花肉丁

  5.蒸锅上笼水开后5分钟关火,虚蒸5分钟。

  6.剩余葱姜放在鱼嘴中及铺在鱼片上少许,倒入蒸鱼豉油四勺

  7.热油锅炸花椒出香,浇在鱼上即可.

清蒸海鲈鱼

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