怎么做溜肝尖好吃 溜肝尖的做法详细介绍

　　溜肝尖怎么做,如何做好吃,下面就来介绍下溜肝尖的具体做法.

　　溜肝尖

　　主料

　　鲜猪肝700克

　　辅料

　　木耳 黄瓜

　　泡姜 蒜沫

　　蒜 生抽

　　盐 料酒

　　鸡精 淀粉

　　醋 糖

　　做法

　　1. 猪肝洗净，浸泡30分钟，切成薄片，要小一点，因为这样可以爆炒的时间短一点，让猪肝嫩一些。

　　2. 配菜切好备用，其中木耳先用开水焯到基本熟了，粉色的是泡姜(鲜姜也可以)，蒜沫

　　3. 将所有调料调成汁

　　4. 一勺淀粉，一些料酒，少许盐，把肝抓匀

　　5. 锅内放油，不用太热，比平时炒菜多方一些，下如肝尖翻炒3-4分钟

　　6. 同时加入泡姜

　　7. 3-4分钟后放入木耳翻炒一分钟，加入黄瓜翻炒几下，导入调料汁，不要马上翻动，数10下，再动，这样形成的芡汁就不会腻呼呼的了。

　　8. 放入蒜沫翻炒几下，淋点香油，出锅，大功告成