烤鸭的做法 怎么做脆皮烤鸭好吃

　　烤鸭的做法有哪些，脆皮烤鸭怎么做好吃，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　脆皮烤鸭

　　食材

　　主料

　　净鸭半只500g

　　配料

　　白醋100ml

　　蜂蜜50ml　大葱10g

　　大蒜5个　姜10g

　　八角2个　小茴香1勺

　　花椒1勺　桂皮5g

　　盐2勺　糖1勺

　　做法

　　1、选一个大盆，所有的腌料混合后，把洗净控干的净鸭放入腌料内腌制半天至一天，中间翻动几次;

　　2、烤盘内铺锡纸，置于烤箱底层，烤箱180度预热10分钟，腌好的鸭子放在中层烤架上下火烤制;

　　3、鸭皮烤干爽后，在表皮均匀刷上一层蜂蜜和醋的混合物，继续烤制;

　　4、鸭皮上色后，用锡纸把鸭腿和鸭翅膀包裹，上下火继续烤制，中间多次刷蜂蜜醋汁;

　　5、大约50分钟后，去掉锡纸，用上火烤10分钟后取出。

　　6、脆皮烤鸭成盘了，趁热蘸酱，包黄瓜条和葱丝，用小饼卷食，美味呀