糖醋鱼的做法 怎么做好吃

　　糖醋鱼的做法有哪些，怎么做好吃，现在就来介绍下它的做法，一起学下看是怎么做吧。

　　糖醋鱼

　　主料

　　草鱼肉(约700克)

　　辅料

　　盐1茶匙 干淀粉1大匙

　　番茄沙司2大匙 清水200ml

　　白醋2大匙 白糖2大匙

　　水淀粉1大匙 料酒1茶匙

　　做法

　　1. 将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。

　　2. 平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加热至7成热时，把鱼块放入，中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中。

　　3. 用一个碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁。

　　4. 另起一锅烧热，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌，最后淋上水淀粉勾芡。

　　5. 将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上。

　　6. 最后撒些熟白芝麻，点缀一下即可。