烧茄子怎么做 烧茄子的家常做法

　　烧茄子怎么做，它的家常做法有哪些，以下是关于它的详细做法介绍，一起来看看吧。

　　烧茄子

　　食材

　　主料

　　茄子　400g

　　青椒　1个　葱碎　适量

　　蒜碎　适量　红椒　1个

　　辅料

　　油　适量

　　盐　适量　生抽　适量

　　老抽　适量　醋　适量

　　糖　适量　麻油　适量

　　鸡粉　适量　生粉　适量

　　做法

　　1.所需材料:茄子 青红椒 葱 蒜

　　2.调料：油 盐 生抽 老抽 醋 糖 香油 生粉 鸡粉

　　3.茄子去皮切成块，用盐腌一下出出水，并攥干水份。

　　4.青红辣椒洗净，去蒂，去筋，切块。

　　5.葱切碎备用

　　6.蒜切碎备用

　　7.将老抽、生抽、香油、鸡粉、糖、醋、生粉及水适量调成汁。

　　8.烧热油锅，倒入腌过的茄子块，不停翻炒至熟透，盛出。

　　9.少量油，爆香葱碎和一部分蒜碎。

　　10.倒入炒过的茄子块和青、红椒块，翻炒一分钟。

　　11.最后倒入之前调好的汁，迅速炒均匀，出锅装盘，撒上留下的蒜碎。