荷香糯米鸡的做法 荷香糯米鸡怎么做

　　荷香糯米鸡的做法有哪些，怎么做好吃，下面是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　荷香糯米鸡

　　主料： 鸡全腿2只 干荷叶或鲜荷叶 叉烧或腊味 干贝 干香菇 虾皮

　　辅料： 糯米 200克 蒜末 葱花

　　调料： 蚝油一勺 六月鲜2勺 油2勺 麻油 1勺

　　做法

　　一、鸡肉的做法

　　1.干糯米洗净，用温水浸泡3小时。干香菇用温水泡发，干贝冷水浸泡后将黑线去除。

　　2.鸡腿洗净，用小刀将骨头完整的剔除出来。

　　3.将全部剔骨的鸡腿肉切成2厘米左右的块，腊味切成片，蒜末准备好。

　　4.锅中放入2勺油，先爆香蒜末，葱末，接着放入虾皮和干贝翻炒几分钟。

　　5.放入鸡腿肉，干香菇和腊味，鸡皮一面可以放油里煎一下等到变黄再翻炒至熟。

　　6.倒入一大勺的蚝油。

　　7.放入两小勺左右生抽。

　　8.开大火将所有食材翻炒均匀入味。大概两三分钟即可关火。

　　二、荷香糯米鸡的做法

　　1. 温水泡好的糯米放入盐，白糖，生抽，麻油拌均匀。

　　2. 取一半糯米铺在干荷叶中间。

　　3.将炒香的鸡肉码放在糯米上，(最上面可以放一些腊味，干贝，带皮鸡肉，成品会更漂亮)

　　4.接着将剩下的糯米放在鸡肉上面用手按紧实一些。将荷叶两边包好。

　　5.收口处如果不牢，可以用牙签稍微固定一下。

　　6.锅内水烧开，用大火蒸30—40分钟即可。