黄豆炖猪蹄的做法 怎么做好吃

　　黄豆炖猪蹄的做法有哪些，怎么做好吃，现在就来讲解下它的做法详细介绍。

　　黄豆炖猪蹄

　　食材

　　主料

　　黄豆　50g

　　猪蹄　380g

　　辅料

　　油　适量

　　盐　适量

　　姜　适量

　　冰糖　适量

　　葱姜蒜　适量

　　香叶　适量

　　桂皮　适量

　　醋　适量

　　开水　适量

　　啤酒　适量

　　做法

　　1.准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。

　　2.把猪蹄从中间切开一刀。

　　3.冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。

　　4.捞出后，把猪蹄切成小块。

　　5.锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。

　　6.倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。

　　7.倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。

　　8.倒入适量醋。

　　9.加入开水。

　　10.倒入黄豆。

　　11.加入少许啤酒。

　　12.加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。

　　13.收汁后，关火加入味精。

　　14.食用前可撒少许香菜。