蒜椒拌黄花怎么做 黄花菜的做法介绍

　　黄花菜的做法有哪些，怎么做蒜椒拌黄花，下面是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　蒜椒拌黄花

　　主料：新鲜黄花菜500g

　　配料：油、盐、味精、蒜、辣椒粉、蚝油、生抽各适量

　　做法

　　1、锅烧开水，放入洗净的黄花菜焯熟。

　　2、捞出后用清水浸泡2小时左右，中间要换2次水。

　　3、把浸泡好的黄花菜攥干水分。

　　4、将其切几刀，以保证方便于食用。

　　5、把切好的黄花菜放入合适的容器，加少许盐、味精拌匀腌制入底味。

　　6、制作蒜椒油汁：把大蒜切粒备用。

　　7、锅中放油烧热，然后把油温降至5成热，把油浇入辣椒粉的碗中，晾凉备用。

　　8、锅留底油，放入三分之二的蒜粒。

　　9、小火炒至微微发黄关火。

　　10、盛入碗中，油的余温会使蒜粒继续熟化。

　　11、冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒，加生抽。

　　12、加少许盐、蚝油。

　　13、将其充分搅拌均匀，即成蒜油汁。

　　14、加入适量的辣椒油，搅拌均匀，即成“蒜椒油料汁”。

　　15、然后把拌好的蒜椒油料汁，取一部分浇在腌制好的黄花菜里，将其拌匀。

　　16、把拌制好的黄花菜盛入盘中。

　　17、上面再放一羹匙蒜椒油的料汁，即可上桌食用。