鲍鱼的家常做法 怎么做葱油小鲍鱼

　　鲍鱼的家常做法有哪些，怎么做葱油小鲍鱼好吃，下面就来看看详细做法介绍。

葱油小鲍鱼

　　主料

　　小鲍鱼3只 蒜蓉少许

　　葱花少许 红椒末少许

　　辅料

　　美极鲜酱油少许 蚝油(可以少量盐代替)少许

　　鸡精少许 黄酒少许

　　做法

　　1. 买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗

　　2. 将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来

　　3. 将小鲍鱼用刀片下来(看你刀功，厉害的片成3片也没问题)

　　4. 蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁

　　5. 锅里放少许水，爆香一半的蒜蓉，捞出备用

　　6. 将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄酒，美极鲜酱油，蚝油，及一点点的鸡精拌匀

　　7. 将搅匀的汁淋在鲍鱼上

　　8. 大火烧开蒸锅中的水，蒸5-6分钟(大火)

　　9. 在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁(蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉，倒在小鲍鱼上)淋上滚烫的热油即可