蛤蜊蒸蛋怎么做 蛤蜊的做法

　　蛤蜊的做法有哪些，怎么做蛤蜊蒸蛋好吃，下面就来看看详细介绍。

蛤蜊蒸蛋

　　主料：蛤蜊6个，鸡蛋2个

　　配料：小葱、红椒、姜各少许，料酒，盐，味极鲜酱油，橄榄油各适量

　　做法

　　1. 蛤蜊放盐水里浸泡1小时，然后用刷子把壳刷干净。

　　2. 鸡蛋打散，按与蛋液1：1兑入温开水，加盐充分搅拌均匀。

　　3. 将蛋液过筛，滤出的部分不要。

　　4. 锅中加入料酒、葱段、姜片，放入蛤蜊。

　　5. 蛤蜊煮至全部张开壳后捞出。

　　6. 把蛤蜊摆在蒸碗里。

　　7. 倒入过滤后的蛋液。

　　8. 包上保鲜膜用牙签戳几个小洞。

　　9.蒸锅里的水开后，转成小火，蒸碗入锅盖上锅盖蒸15分钟左右。

　　10. 红椒碎、葱花加橄榄油兑好，淋在蒸好的蛋羹上即可。