酸菜肉丝米线的做法详细介绍

　　酸菜肉丝米线怎么做好吃，如何做，下面就来看看详细做法介绍。

酸菜肉丝米线

　　主料：四川泡酸菜，猪瘦肉各适量

　　配料：米线，大葱，蚝油，胡椒粉，干辣椒，水淀粉，色拉油各适量

　　做法

　　1.瘦肉切成细丝，放入适量的水淀粉和盐 腌10分钟待用，酸菜切成细丝洗净扭干水分。

　　2.锅里下多一点的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒 ，起锅装碗待用。

　　3.锅里下适量的油，放入腌好的肉丝下锅煸炒至肉丝变白，倒入炒好的酸菜同肉丝一起大火翻炒一会。

　　4.锅里倒入适量的清水或者高汤，烧开小火熬10分钟，放入适量的蚝油和花椒粉。

　　5.另起一口锅烧水，水开下入米线煮熟装碗，吃的时候淋上熬好的酸菜肉丝汤，撒上葱花即可。