卤野兔的做法 如何做卤野兔

　　卤野兔怎么做好吃，如何做，下面来看看具体做法。

卤野兔

　　主料：野兔适量

　　配料：姜、蒜、大葱、料酒、豆瓣酱、黄豆酱、桂皮、花椒、辣椒、八角、香叶、胡椒、白果各适量

　　做法

　　1. 凉水中加入姜片和大蒜片， 放入野兔，再加入适量的料酒，大火烧开， 多煮几分钟， 中间可以捞去血沫， 然后拿出来， 洗干净备用。

　　2. 在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒，再加入葱段和姜片煸炒出香味。

　　3. 加入适量的水和老抽，准备好卤味香料， 最基本的有桂皮，八角， 花椒， 辣椒，香叶，胡椒， 豆蔻等， 你还可以加入其它香料。

　　4. 放入其中一起煮，再将刚炒过水的野兔放入其中，盖上盖，大火煮开。

　　5.小火煮上三十分钟， 再在其中泡上三个小时， 凉后切块装盘即可。