芸豆怎么做好吃,如何做芸豆五花肉焖面,下面就来看看详细做法介绍。
食材明细
芸豆适量
土豆适量
五花肉适量
鲜面 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
面酱 适量
盐 适量
做法
1. 将芸豆去两端土豆去皮后洗净,五花肉一块,萄姜适量。
2. 圆鲜面条,这种做出的焖面筋道,还可以做烽面、炸酱面。
3. 将芸豆分4cm左右的段。
4. 将土豆切滚刀块。
5. 将五花肉将片,葱、姜切末备用。
6. 坐锅上水将水烧开后,将面蒸8分钟。
7. 炒锅内放比平时炒菜多1/2的油,将葱姜末爆香后放入五花肉。
8. 煸炒五花肉至四周稍焦,这样让五花肉的油炸出,肉吃起来不腻。
9. 烹入生抽、老抽、适量的面酱,不停的翻炒。
10. 将芸豆、土豆入锅,不停的翻炒,使之均匀上色。
11. 倒入开水,没过菜后再多出4cm左右。
12. 将锅内的水盛出两勺,备用。
13. 将蒸熟后的面条盛出,倒入刚才盛出的烫。用筛子快速挑散。
14. 将挑散后的面条铺在菜上,然后将拌面条的汤倒在面上。
15. 大火烧开后,中火继续烧,直到汤汁被面吸干后,关火,将面条拌匀即可。
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