桃胶烧肉怎么做好吃,它的做法有哪些,以下是详细做法介绍,一起来看看是如何做的吧。
主料:桃胶8颗,五花肉一条,姜3片,葱3根
配料:生抽、老抽、糖、料酒、油、水各适量
做法
1、桃胶用温水浸泡32小时,逐块洗净,挑去杂质泥沙,沥干备用。香葱洗净切葱段,老切片备用。五花肉洗净,连皮切成大块。
2、锅内放入一点点油,烧热,放入葱段、老姜爆香,再加入五花肉块煸炒至表面稍金黄,肉块收缩。
3、加入老抽、白砂糖翻炒上色,再调入料酒、生抽、加入足量热水(完全末过所有肉块),大火烧开,再调成小小火加盖慢焖1小时20分钟。
4、放入桃胶,翻拌均匀,煮至收浓汤汁即可。
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