猪肝的做法有哪些,爆炒肝尖怎么做好吃,现在就来看看详细做法介绍。
主料:猪肝,青椒各适量
配料:葱,姜,白醋,盐,生抽,淀粉,料酒各适量
做法
1、猪肝放入大碗中,加白醋、清水浸泡半个小时,捞出切成约0.5cm的厚片,用水洗至无血水,沥干水分,加盐、姜丝、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制十分钟。
2、热锅温油,倒入腌制好的猪肝,炒至变色后盛出备用。
3、葱切葱花,姜切细丝,青椒洗净去蒂去籽切斜刀块。
4、锅内倒些许油爆香葱花、姜丝,再放入青椒块,最后倒入炒好的猪肝,翻炒均匀即可出锅。
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