怎么做咸蛋豆腐蒸肉饼 豆腐的做法介绍

　　豆腐的做法有哪些，怎么做咸蛋豆腐蒸肉饼好吃，下面就来详细介绍下它做法。

咸蛋豆腐蒸肉饼

　　原料：

　　用料： 猪肉馅100克、豆腐100克 、咸蛋黄2个、胡萝卜1/2根(约50克) 、香葱少许 、 姜少许调料：生抽1汤匙、五香粉 1小勺、鸡粉少许、 淀粉少许、香油适量

　　做法：

　　1. 胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎;

　　2. 豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉;

　　3. 以上材料加入肉馅中，加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲，如粘稠度不够可加少量淀粉;

　　4. 用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼，中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内;

　　5. 将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟，蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内，水淀粉沿锅边倒入，勾一个透明的芡汁，将芡汁浇在蒸好的肉饼上;