茄子的做法 怎么做豆腐焖茄子

　　茄子的做法有哪些，怎么做豆腐焖茄子好吃，以下是详细做法介绍，来看看是怎么做的吧。

豆腐焖茄子

　　主料：北豆腐300克、茄子100克、海带芽50克、红椒适量、香菜梗适量

　　配料：葱姜蒜末各1/2大勺、盐1茶勺、鸡精适量、糖1茶勺、生抽酱油1大勺、老抽酱油1/2茶勺、香油适量、干淀粉适量、清水适量

　　做法

　　1.将豆腐切成厚片，放入煎锅中煎至两面金黄，盛出控油。

　　2.茄子洗净，切厚片，用适量干淀粉拌匀，放入煎锅中，煎至两面金黄，盛出控油。

　　3.海带切丝、红椒和香菜梗切段备用。

　　4.锅中留底油，下葱姜蒜末炒出香味，倒入海带丝、老抽酱油、生抽酱油翻炒均匀。

　　5.将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀，加入清水焖烧至汤汁浓稠，撒入红椒丝和香菜梗，加入盐、糖、鸡精调味，最后再淋点香油即可出锅。