猪血火锅的做法 怎么做猪血火锅

　　猪血火锅的做法有哪些，怎么做猪血火锅好吃，下面是它的具体做法介绍。

猪血火锅

　　主料：猪血4块、嫩豆腐2块

　　配料：西红柿1个、青椒1个、红椒1个、青蒜1根、香菜2棵、红葱头2个、香葱1根、生姜适量、蒜瓣适量、花椒适量、干红椒适量、史云生原汁上汤3盒、食盐适量、豆瓣酱2大勺、白糖1茶勺、鸡精少许

　　做法

　　1、准备好所有原料。

　　2、准备好汤底。

　　3、猪血缓水冲洗干净，切成小块。

　　4、豆腐切成小块，同时也把其他配料切好。

　　5、锅中加入适量水，调入少许盐，烧开后下入豆腐焯一下水。

　　6、关火后下入猪血过一下开水。

　　7、锅中加入适量油，下入切好的红葱头末和葱姜蒜末，煸出香味。

　　8、把花椒和干红椒事先过一下水，再放入锅中。

　　9、中小火炸出香味。

　　10、调入2大勺豆瓣酱。

　　11、翻炒出红油。

　　12、下入切好的西红柿。

　　13、煸炒至西红柿变软。

　　14、加入汤底，调入1茶勺的白糖提鲜。

　　15、盖上盖子大火烧开后转中小火煮2分钟左右。

　　16、下入一半的猪血和豆腐，煮约3分钟。

　　17、下入切好的青红辣椒段，继续煮越1分钟。

　　18、最后撒入青蒜段。调入少许鸡精，关火。移至火锅盆里，放在电磁炉加热食用，等快吃完的时候再煮剩余的猪血和豆腐。