童子鸡的做法 鲜蔬鸡煲怎么做

　　童子鸡的做法有哪些，怎么做鲜蔬鸡煲好吃，下面是它的做法介绍，一起来学着做吧。

.鲜蔬鸡煲

　　主料：童子鸡1只，莲藕，土豆，青红椒。(喜欢辣的，可以换成辣椒)

　　配料：姜片，蒜头，花椒，陈皮，山楂，八角，香叶。调料：料酒，欣和红烧酱油，牛肉酱，盐，冰糖。

　　做法

　　1.把鸡切成小块，洗净沥水待用，蒜去皮。

　　2.油锅烧至六七成热，下入花椒煸香，花椒变黑后沥出丢弃，然后继续下入姜和蒜爆香。

　　3.倒入洗净沥干的鸡块，煸炒几分钟至表面微黄。(鸡块要沥干哈，不然会油花四溅)

　　4.加入料酒，酱油，冰糖以及所有辅料，并加入半没过鸡块的水煮开转小火炖20分钟左右。(童子鸡很容易烂，时间不用太长。)

　　5.炖肉期间，将莲藕和土豆去皮切片，泡在水里备用，青红椒切小块。

　　6.鸡肉软烂后加入莲藕和土豆，并调入2勺牛肉酱和适量盐，继续煮10分钟左右至蔬菜软烂。

　　7.最后加入青红椒后大火收汁即可。