绿豆芽怎么做 绿豆芽炒肉丝的做法

　　怎么做绿豆芽好吃，如何做，下面是绿豆芽炒肉丝的做法详细介绍，一起来看看吧。

绿豆芽炒肉丝

　　主料：绿豆芽350g，猪瘦肉100g

　　配料：大蒜3瓣，杭椒2根，花椒，盐2勺，老抽1/2勺，醋2大勺，白糖1勺，花生油

　　做法

　　1.绿豆芽用盐水浸泡20分钟，而后捞出控水备用。

　　2.大蒜切片，杭椒切丝备用，猪瘦肉解冻后切丝。

　　3.切好的肉丝加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀备用。

　　4.平底锅内放适量的花生油，油热后加一勺白糖，转小火炒出深棕色的糖沫。

　　5.下腌制好的肉丝，转大火快速的将肉丝滑散、炒至上色，然后将肉丝盛出备用。

　　6.用锅底余油将花椒粒爆香，然后拣出花椒粒不用，再下蒜瓣和杭椒丝炒出香味。

　　7.下绿豆芽，大火翻炒，待绿豆芽断生后放入炒好的肉丝，翻炒均匀。

　　8.加盐1.5勺、醋2大勺调味，大火炒至绿豆芽入味即可关火、出锅。