牦牛肉的做法 怎么做好吃

　　怎么做牦牛肉好吃，如何做，下面就来看看它的做法详细介绍。

　　主料：净牛肉350克。

　　辅(调)料：

　　芹菜100克、豆瓣辣酱25克、白糖5克、蒜苗段5克。备常用调料若干。

　　烹调方法：

　　1、将牛臀部肉去净筋膜，切成粗丝，芹菜切成段。

　　2、净锅烧热添少许油，旺火将芹菜(加少许盐)煸炒几下，倒入漏勺沥去水分。

牦牛肉的做法 怎么做好吃（图片来源：摄图网）

　　3、锅洗净置旺火上加植物油烧热，将牛肉下锅迅速煸炒，边炒边淋入剩余植物油，待牛肉丝水分已被煸干起酥时，放入姜末、豆瓣辣酱、辣椒末、料酒、白糖、盐炒匀后，再放入芹菜、蒜苗段煸炒，蒜苗断生后立即烹入醋，快速翻炒几下，淋入香油、红油装盘，撒上花椒末即可。

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