冬菜虾米蒸茄子怎么做好吃，下面就来看看它的做法详细介绍。
主料：茄子一根，冬菜一袋，虾米50克
配料：姜蒜蓉，盐、酱油和砂糖各适量
做法
1、虾米洗净用清水泡软，冬菜洗净，姜片和蒜肉剁成姜蒜蓉。
2、茄子洗净，抹干水分，切成条盛碟上。
3、炒锅油热后爆香姜蒜蓉，加入冬菜和虾米炒香，放入砂糖和酱油翻炒一下，关火。
4、把冬菜，虾米和调料汁，均匀地淋在茄子条上面。
5、锅内烧开水后放入茄子条入锅，蒸15分钟。在蒸的过程中准备红椒粒和香葱粒，茄子条蒸了13分钟后，加入红椒粒和香葱粒，再蒸2分钟后即可。
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