五花肉的做法 怎么做双色珍珠丸子

　　五花肉的做法有哪些，怎么做双色珍珠丸子好吃，下面一起来看看吧。

双色珍珠丸子

　　主料：猪五花肉馅200克、糯米80克、黑米80克姜末，鸡蛋1枚，葱末、胡萝卜、香菇、淀粉各适量

　　配料：生抽 料酒 盐 白胡椒粉 味精各适量

　　做法

　　1.肉末先用擀面杖捣10分钟，捣出劲道来;葱切成葱花，姜切成末，香菇切成末备用。

　　2.白糯米泡二个小时以上，黑香米泡三个小时以上，少量胡萝卜切末放入白糯米。

　　3.把备好葱姜末、香菇末和胡萝卜末都倒入肉陷里，再打入一个鸡蛋。(个人觉得半个就可以了，大家自己定量。)

　　4.再加入适量的淀粉、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、味精，用手充搅拌后顺一个方向搅打上劲，做成能捏成团的肉泥为止。

　　5.取适量肉馅放入手心用勺子反复刮成圆形，然后在肉丸外面轻拍一层糥米，注意不要露出肉馅来。

　　6.把做好的丸子放到蒸笼里，水开后上锅蒸15分钟就好了。