蚕豆怎么做 青红烩蚕豆的做法

　　现在为大家介绍下青红烩蚕豆的做法介绍，看看怎么做好吃。

青红烩蚕豆

　　主料：新鲜蚕豆500克、青红尖椒各1支、香菇2朵、清水适量.

　　配料：葱蒜末各1/2大勺、浓缩高汤1小勺(或者鸡精适量)、盐1/2小勺、白糖少许、生抽酱油1大勺、水淀粉1大勺

　　做法

　　1.新鲜蚕豆去掉外皮和内皮洗净，青红尖椒和香菇洗净切成片备用。

　　2.炒锅倒油烧热，油热倒下葱蒜末爆香、蚕豆和香菇片翻炒几下。

　　3.倒入适量清水，加盐、浓缩高汤、白糖中火煮至蚕豆软烂熟透锅中剩余少许汤汁,然后倒入青红尖椒，加酱油调味炒匀，略煮片刻。

　　4.最后加入定量水淀粉,翻滚几下就可以倒入盘中。