鱼腥草怎么吃 凉拌鱼腥草的做法

　　鱼腥草怎么做好吃，凉拌鱼腥草的做法有哪些，下面就来看看详细做法介绍吧。

　　凉拌鱼腥草

　　食材：鱼腥草250克，苦蒜1小把，香菜、小葱一把，干辣椒粉、白砂糖、酱油、陈醋、食盐适量

　　做法：

　　1、将买来的鱼腥草洗净，掐成3-4厘米的小段后，加入1勺食盐，用手和匀，腌渍约5分钟入味;

　　2、将苦蒜、香菜、小葱分别洗净，苦蒜切碎，香菜切段，小葱切葱花备用;

　　3、将腌渍好的鱼腥草用清水淘洗干净，沥干水分，将苦蒜、香菜、小葱撒入盘中，加一点点白砂糖，加干辣椒粉、酱油、陈醋、少量食盐后拌匀即可食用。

　　烹饪提示：

　　1、鱼腥草本身味道较浓，不易入味，因此凉拌前应当用盐腌渍以入味，否则要放到第二天才能有味道了;

　　2、市场上干辣椒粉比较多，一般凉拌鱼腥草用的是红辣椒晒干炒熟后绞碎的干辣椒粉，在拌的时候醋可多放，酸味能够将鱼腥草的腥味压住，让人产生食欲，并凸显出鱼腥草的药草香味。