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芋头怎么做好吃 芋头排骨煲的做法

[作者:vcjgw]
2013-06-25 14:07

  芋头怎么做好吃,下面就来看看芋头排骨煲的做法介绍吧。

芋头排骨煲
芋头排骨煲

  主料

  排骨 650g

  芋头 200g

  辅料

  红椒 10g 姜 10g

  葱 适量 蒜 6g

  八角 2g 桂皮 2g

  盐 适量 料酒 适量

  生抽 适量 胡椒粉 适量

  生粉 适量 白糖 适量

  花生油 适量

  做法

  1.排骨斩小件。

  2.芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。

  3.红椒切圈,葱切花姜切片,蒜整瓣,八角桂皮洗净备用。

  4.排骨放流动水将血水冲洗干净。

  5.洗净的排骨放胡椒粉,盐,生抽,料酒,姜片,生粉,少许的白糖抓匀腌制半小时以上。

  6.锅里放稍宽的油,将排骨倒入翻炒。

  7.将排骨拔平,盖上锅盖,中火煎焖至两面金黄。

  8.放下姜蒜,桂皮,八角爆出香味。

  9.煲里放少少的底油,放两片白萝卜垫底免糊锅行。

  10.将芋头放入煲内,在上面撒少少的盐。

  11.将排骨倒入芋头上面。

  12.盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎芋头熟透。

  13.放入红椒盖二分钟即可离火,撒上葱花上桌。

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