鲫鱼的做法 怎么做河虾烧鲫鱼

　　现在为大家介绍河虾烧鲫鱼的做法，看看怎么做好吃。

河虾烧鲫鱼

　　主料：鲫鱼6条,河虾300g

　　配料：油,盐,葱,姜,蒜,辣椒,老抽,白糖,料酒,面粉,水淀粉,胡椒粉,味精

　　做法

　　1.准备好鱼和虾，切好葱、姜、蒜、辣椒，少许的葱切成葱丝。

　　2.把鱼打上刀花，放入盘子里，醮上面粉。

　　3.锅烧热，入油放入鱼煎(用中小火慢煎)，把鱼煎到要糊面没糊的样子，有点发紫的颜色就可以了，装出备用。

　　4.锅中再入少量的油，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香，然后放入鱼，加入适量的盐、胡椒粉、老抽、糖，并加入开水放入虾烧。

　　5.再次烧开后加入料酒，准备好水淀粉。

　　6.当锅中汤汁收至不多时把鱼装出留下汤，然后在汤汁中放入葱丝、味精拌匀加入水淀粉，调成稍浓厚的汤汁，浇在鱼上面就可以了。