怎么做鲜贝冬瓜汤 冬瓜的做法介绍

　　冬瓜的做法有哪些，怎么做鲜贝冬瓜汤好吃，下面就来看看它的具体做法吧。

鲜贝冬瓜汤

　　主料：鲜贝1小碗，冬瓜1块

　　配料：淀粉、食盐、葱、姜、香菜、胡椒粉、白酒各适量

　　做法

　　1.冬瓜洗净去皮，切成薄片备用。鲜贝洗净，切成贝丁，加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制10分钟左右。葱切成葱花，姜切片，香菜切段。

　　2.烧一锅水，水加放点盐，等水沸腾后，将冬瓜片放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，用冷水过凉后捞出沥干水备用。

　　3.锅中倒少许油烧热，然后放葱花和姜片，爆出香味后，放入焯好的冬瓜翻炒均匀。然后加入适量水，大火烧开后转小火慢炖。

　　4.炖至冬瓜片完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，煮一分钟后即可关火。

　　5.加盐调味，再加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜即可食用。