冬瓜烧鸭腿的做法 怎么做好吃

　　鸭腿的做法有哪些 以下就是关于冬瓜烧鸭腿的做法，来看看吧。

冬瓜烧鸭腿

　　主料：鸭腿1个，冬瓜1块

　　配料：姜片 大蒜 小葱 八角桂皮 白糖 干辣椒 花椒 油盐 胡椒粉等调味料各适量

　　做法

　　1. 将鸭腿放入冷水锅中， 加入两片姜和少量的料酒焯一下， 取出后将鸭腿清洗干净备用。

　　2. 锅中放少量的油，烧热，下入焯过水的鸭腿煸炒。

　　3.将鸭腿中的油脂煸炒出来， 肉色微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味。

　　4.再加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿。

　　5.让鸭腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜块。

　　6.继续翻炒均匀，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水。

　　7.加盖， 大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟。

　　8.再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可。