五花肉的做法 怎么做豆角土豆烩五花肉

　　五花肉怎么做，以下是关于豆角土豆烩五花肉的做法，来看看吧。

豆角土豆烩五花肉

　　主料：五花肉1条、白豆角适量、土豆适量、红甜椒2个

　　配料：生姜、蒜瓣、精盐、白砂糖、酱油、黄酒各适量

　　做法

　　1.将五花肉条洗净，放置案板上切成1.5cm左右的肉丁，生姜、蒜瓣切茸状备用。

　　2.锅烧热注入少许油润锅，将肉丁下入锅中，反复煸炒至表皮收缩略为焦香出油，将姜蒜茸下锅煸香，锅中调入酱油、黄酒炒匀，倒入小半杯水(或高汤)，加盖焖煮肉丁。

　　3.趁着焖肉丁的时间准备其它的食材：土豆去皮切丁，豆角洗净掐去头尾抽除老筋，切小段备用，红甜椒去蒂去籽切椒圈备用。

　　4.肉丁焖煮10分钟左右时，将土豆丁下加锅中，翻炒均匀后加盖继续焖煮。

　　5.待土豆熟软，锅内汤汁开始收浓时将豆角丁下入锅中，与其它食材翻炒均匀。

　　6.锅内下糖、盐调味，酌情再添加少许酱油炒匀，待豆角熟透时将红椒圈下入锅中兜炒几下至断生，即可起锅装盘。