粤菜的做法的做法有哪些，下面介绍猴头排骨的具体做法，一起来看看吧。
主料： 排骨 猴头菇
辅料：豆瓣酱 干辣椒 葱 姜 料酒 生抽
烹饪方法：
准备：排骨、猴头菇洗净切成小块并焯水
1. 油温放辣椒、葱、姜炒香，然后加入一大勺豆瓣酱翻炒几下
2. 放入排骨，翻炒至没有水份
3. 加入猴头菇翻炒几下
4. 最后放入没过菜的温水、料酒、生抽，煮至汤汁收浓即可
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