香芹泡菜牛肉丝的做法 如何做好吃

　　香芹泡菜牛肉丝怎么做好吃，如何做，下面是关于它的详细做法介绍，一起来看看吧。

香芹泡菜牛肉丝

　　主料：牛腱肉,芹菜,朝天椒,四川泡椒,四川泡菜泡(豇豆,泡萝卜等),蒜片,花椒,姜丝,小西红柿各适量。

　　调料：油,黑胡椒粉,生抽,白酒各适量。

　　做法

　　1.牛腱肉切成细丝，放入一个稍大的容器内，调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉，充分调匀，腌制10分钟。

　　2.鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝; 芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段。

　　3.大火加热炒锅中的油，待油温6成热时放入花椒后蒜片。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉。

　　4.炒锅原油，改中火待油极热时放入牛腱肉丝，快速煸炒，捞出待用。

　　5.改大火加热炒锅中剩的油，朝天椒、四川泡椒、和四川泡菜，翻炒，立即将炒过的牛肉丝放入锅中，并加入芹菜段，继续翻炒约2分钟即可