皂角米樱桃冻的做法 怎么做好吃

　　皂角米樱桃冻是一道看着漂亮诱人，吃着酸甜美味的水果果冻，很受小朋友喜欢的美味。那么它的做法是怎样的呢?下面一起来看看它是怎么做的吧。

皂角米樱桃冻

　　主料：樱桃400G，皂角米10G，冰糖40G，鱼胶片10G

　　配料：糖或冰糖适量

　　做法教程：

　　1.皂角米淘洗干净后用清水浸泡过夜。泡好的皂角米是半透明的。

　　2.将樱桃洗净，用筷子顶出核。鱼胶片用冷水泡软。

　　3.去核后的樱桃放进锅中，加500G左右的水，小火煮至樱桃发白，汤汁鲜红。

　　4.将沥出的樱桃汁重新入锅，加皂角米小火炖1小时左右，出锅前加冰糖调味。

　　5.关火后再加入鱼胶片，搅拌至完全融化。

　　6.放凉后倒入铺了保鲜膜的盒子里，或其他容器里，入冰箱冷藏至凝固即可。

       做法小技巧：

　　1、鱼胶片用量一般是200G液体加5G。

　　2、皂角米的量不需要太多，因为浸泡后会膨胀很多，所以要控制好量。

　　3、皂角米不容易泡透，最好是提前一天泡好。如果急着吃，至少也要泡5小时以上，否则难煮烂。

　　4、如果有新鲜的皂角米，就不用泡，做起来也更容易一些。