粉皮拌鸡丁的做法 如何做粉皮拌鸡丁

　　下面是粉皮拌鸡丁的详细做法介绍，有兴趣做这道菜的朋友一起来看看是怎么做的吧。

粉皮拌鸡丁

　　主 料：

　　粉皮2张，青瓜1个，鸡丁3两(约120克)，红椒粒少许，葱茸1/2汤匙，蒜茸1/2茶匙。

　　配 料：

　　腌鸡丁料：生抽、胡椒粉、麻油、生粉各少许。

　　调味料：生抽3/2汤匙，糖2茶匙，麻油少许。

　　做 法：

　　1、粉皮用温水冲净，撕成块，沥干水，青瓜连皮洗净，切丝。

　　2、鸡丁放碗内，加腌鸡丁料拌匀。

　　3、烧热两汤匙油，爆香葱茸、蒜茸，放下鸡丁炒香，取出。

　　4、将粉皮放入炒镬里迅速炒拌，至透明即加入调味料、葱粒、红椒粒、青瓜丝兜匀，上碟，洒上鸡丁即成。