现在为大家详细介绍葡汁冬瓜球的做法,看看它是怎么做的,如何做。
原料:冬瓜 葡萄汁 黑加仑汁 葡萄酒
制作方法:
1、选取新鲜冬瓜,去皮、洗净后,用"挖球器"将冬瓜挖成若干如葡萄般大小的颗粒。
2、将冬瓜球洗净,用清水 浸泡。同时烧开一锅水。
3、水开后将冬瓜球放入焯水,3分钟后关火,掀开锅盖,将冬瓜球再浸泡两分钟,捞出,放入冷水中,使其凉透。
4、此时,将适量的葡萄汁、黑加仑汁按1:2的比例勾兑,而后再倒入少许红葡萄酒,制成混合汁。
5、将凉透的冬瓜球捞出,控干水分后,置于混合汁内,混合汁以能没过冬瓜球为宜。
6、以浸泡24小时以上为最佳,浸泡时可用保鲜膜将器皿封口,放入冰箱冷藏室内。
7、一道美味爽口的节日解腻、营养的凉菜就可以端上桌啦。
小贴士:
此菜入口味微甜,有淡淡葡萄酒香。外软的冬瓜内有嚼劲,里外味道十分的均匀。
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