莴笋炒肉丝是一款很普通的家常菜，莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆，现在就来为大家详细介绍它的做法。
主料
莴笋 1根
肉 100克
辅料
盐 适量 料酒 适量 生粉 适量 鸡精 适量 油 适量
做法
1、莴笋刨皮、洗净切丝
2、肉洗净切丝
3、在肉丝内放入盐、料酒和生粉，搅匀待用
4、锅热油，放入肉丝滑撒，快速煸炒，捞出待用
5、锅热油，放入莴笋，快速翻炒后
6、放入盐，放入肉丝、翻炒几下
7、最后撒入鸡精，翻匀即可
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