榨菜香干炒肉丝的做法

　　怎么做榨菜香干炒肉丝好吃?它的做法有哪些?下面一起来看看。

　　榨菜香干炒肉丝

　　材料

　　榨菜，猪肉(也可以是鸡肉)，香豆腐干，葱姜，干淀粉，调料：料酒，生抽，白糖

　　做法

　　1 榨菜、猪肉(也可以是鸡肉)、香豆腐干分别洗净后切成丝，葱姜切末;

　　2 肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟;

　　3 榨菜丝放清水中浸泡15分钟去除过余的咸味(如用袋装的榨菜丝就不用这一步了)。

　　4 炒锅烧热后倒入植物油，稍微加热下肉丝大火煸炒，至变色后盛起;

　　5 另起油锅，下榨菜丝和香干丝煸炒，加少量清水和白糖(榨菜较咸就不用放盐了);

　　6 煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀，撒上葱花即可。