玉米面的做法之玉米面蒸饺

　　玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面。用它制成的很多，下面就来看下关于玉米面蒸饺的做法。

　　玉米面蒸饺

　　材料

　　小麦粉200克，玉米粉50克，虾仁50克，火腿肠半根，韭菜150克，鸡蛋1个，花椒粉、盐、香油、植物油。蒜泥红油醋汁

　　做法

　　1、韭菜洗净，控干水分。

　　2、玉米粉和小麦粉搅拌均匀，和成冷水面，静置半小时。

　　3、鸡蛋打散，植物油烧热，炒熟，用木铲压成碎粒。

　　4、韭菜、虾仁、火腿肠切碎，放入鸡蛋，加入花椒粉、盐、香油，搅拌均匀。制成馅儿料。

　　5、案板上撒上面粉，将饧好的面团揉搓成条状，切成小剂。

　　6、擀成稍厚的面皮儿，将馅儿放入其中，两边捏紧。

　　7、包好的饺子放入开水锅里蒸，大火10分钟，小火15分钟。

　　8、蒸熟后蘸汁或者浇汁食用。