罗非鱼的做法大全 怎么做小米辣椒炒罗非鱼

　　罗非鱼为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。以下为在家详细介绍小米辣椒炒罗非鱼的做法。

　　小米辣椒炒罗非鱼

　　材料

　　罗非鱼500g，泡椒5根，小米辣椒3根，青椒1根，泡菜萝卜100g，花椒5g，老姜5g，油160ml(实耗30ml)，盐1/2茶匙(3g)

　　做法

　　1、将罗非鱼去骨，片成二片肉，再切成1cm见方的小丁;青椒洗净切成小块、泡椒、小米辣椒切成小段，泡菜萝卜

　　2、切成1cm见方的丁、老姜切丝备用。

　　3、大火烧热炒锅中的油(150ml)至七成热，放入花椒，炒出香味后，放入鱼肉丁，翻炒至八成熟出锅。

　　4、大火烧热炒锅中的油(剩下的10ml)至七成热，放入泡椒段、小米辣椒段、青椒块、泡菜萝卜丁、姜丝翻炒，炒

　　5、出香味后再放入鱼肉丁，快炒几下即可出锅。