虾皮名副其实是小虾的外皮，晶莹剔透又带有极香的味道，而且还营养丰富。那么怎么做虾皮蒸蛋，以下为大家介绍它的做法。
材料
鸡蛋，虾皮一些
做法
1、鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量。
2、蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米。
3、然后放在蒸锅里大火蒸，我这个蒸好的准确时间是十二分钟。
4、出锅时我滴几颗香油，撒些小葱花就可以了。
5、蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀。
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