以下为您提供红烧茄子的做法的介绍，教您一步一步做红烧茄子，您一定可以学会哦。
材料：
茄子;干辣椒、葱花和蒜;酱油、糖、酒、鸡精和盐
做法：
1、将茄子洗干净切成滚刀块。
2、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
3、锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。
4、加酱油、糖、酒，翻炒一下，稍微加点水，加点盐，收一下汤汁即可。
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