香芒烧茄子的做法 香芒烧茄子怎么做好吃

　　以下为您提供香芒烧茄子的做法的介绍，教您一步一步做香芒烧茄子，您一定可以学会哦。

　　香芒烧茄子

　　材料

　　大芒果1只，紫皮长茄子2条，精猪肉馅100g，姜片10g，海天金标蚝油1汤匙(15ml)，生抽1/2茶匙(3ml)，淀粉2汤匙(30g)，油1汤匙(15ml)

　　做法

　　1、将大芒果削皮去核取果肉，将长茄子去蒂，都切成截面1.5cm见方，5cm长的粗条。

　　2、在茄条表面薄薄沾上一层干淀粉，大火加热炒锅中的油，迅速将茄条入锅煎炒2分钟，变软后捞出沥干油分。

　　3、中火加热炒锅中剩余的油，将姜片和精猪肉馅煸出香味，收干水分，把煎好的茄条二次入锅，调入生抽和海天金标蚝油，放芒果条一同翻炒均匀即可。

　　小诀窍:

　　芒果的香味很重，放太多容易把其它的味道掩盖，所以要掌握适当的比例，不是越多越好。

　　选用嫩的紫皮长茄子，完全不必削皮。