西葫芦的做法大全推荐

　　西葫芦具有较丰富的营养价值，西葫芦美味做法，尽在眼前。

　　西葫芦炒鸡蛋

　　材料

　　主料：西葫芦200克，鸡蛋150克，调料：盐4克，味精2克，大葱10克，植物油30克

　　做法

　　1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀;

　　2.炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用;

　　3.锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味;

　　4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。

　　小诀窍:

　　食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　醋溜西葫芦

　　材料

　　原料：红椒1颗，西葫芦两根，熟肉丝1小碗;

　　配料：盐，鸡精，醋，蔬菜油

　　做法

　　红椒，西葫芦切丝备用;

　　锅热后下1大匙蔬菜油，爆香红椒丝，放入西葫芦丝翻炒;

　　放入熟肉丝，加盐略炒后，加鸡精调味;

　　起锅前喷1小匙醋，快速翻炒两下至醋挥发即可

　　西葫芦鸡蛋饼

　　材料

　　西葫芦丝1杯，胡椒适量，葱花适量，盐适量，勺油2小匙，蛋清1个，鸡蛋1个

　　做法

　　1.西葫芦如果不是很老的话，皮可以保留一些，切成或是擦成细丝;

　　2.把鸡蛋和蛋清放在一个大碗里打散后加盐，倒入西葫芦丝和葱花，搅拌均匀;

　　3.平底锅里放少许油，油7成热以后倒入蛋糊(量是蛋液薄薄覆盖锅底，但是西葫芦丝有3、4毫米厚的样子);小火煎到一面微微金黄，撒上新鲜磨的胡椒，翻面;用铲子不时压压蛋饼，让西葫芦的水分出来;

　　4.重复步骤3把剩下的面糊做完。

　　小诀窍:

　　1.蛋糊倒入锅中后应当用筷子搅一搅，让西葫芦丝尽量接触锅底;

　　2.火要很小，要不然会糊锅;可以小火慢慢煎，这样西葫芦就会更加绵软了。

　　3.油的多少看自己的“接受能力”，更有风味。我做的油总是很少，

　　4.做好后在饼上撒上细细的奶酪丝，让饼的温度融化奶酪;也可以在出锅前1分钟放上奶酪丝。

　　5.在蛋糊里加上剁碎的双鲍菇，味道会更鲜美。