豆腐的做法大全推荐

　　豆腐是家中必备家常菜，单一的煮豆腐已经很少，现在的豆腐有着千变万化的做法，下面推荐豆腐的几种做法。

　　黄豆酱烧虾仁豆腐的做法

　　1.豆腐切块

　　2.鲜虾剥去外皮挑去虾线

　　3.热锅下油

　　4.放豆腐煎至金黄

　　5.翻面煎另一面煎好后盛出

　　6.锅内放黄豆酱炒香

　　7.加水煮开

　　8.放虾仁

　　9..最后放红椒丝和葱段后即可关火

　　小贴士

　　黄豆酱若放的多较咸时此菜可不放盐。

　　肉馅酿豆腐的做法

　　1.把豆腐切成大小差不多，整齐的三块

　　2.坐锅烧水，水里加点盐，五香粉，把豆腐稍多焯一会儿，使其入味

　　3.葱洗净

　　4.豆腐焯好之后，把葱叶下锅焯下迅速捞出

　　5.把三块豆腐都横腰切片

　　6.用小勺掏出里面的豆腐

　　7.填上备好的猪肉馅

　　8.再次合拢

　　9.下油锅，煎至两面黄，

　　红烧豆腐的做法

　　1、豆腐放置几小时，可以控出里面多余的水分，豆腐更结实。(也可不控，直接做菜);老干妈和郫县豆瓣酱各1勺、干辣椒6个、葱少许

　　2、豆腐切成3*3见方的小块;水煮开，下入豆腐块，稍至再开，关火捞出过冷水

　　3、锅中少许油，冷油下入所有的配料，煸炒几下;加入酱油，适量水

　　4、下入豆腐块，轻轻晃动锅子，豆腐块分散在汤中即可;加盖焖5分钟左右，勾芡出锅

　　茄汁豆腐的做法

　　1、烧开水放点盐将豆腐放入烫二分钟左右，期间可以将西红柿底部划十字刀也放入锅内稍微烫到刀口皮裂开取出，这样就能很轻松地将西红柿皮剥去

　　2、烧开水放点盐将豆腐放入烫二分钟左右，期间可以将西红柿底部划十字刀也放入锅内稍微烫到刀口皮裂开取出，这样就能很轻松地将西红柿皮剥去

　　3、倒入豆腐丁(这时候不要用锅铲啊，只要轻轻晃动锅让豆腐和番茄酱融合起来)，加点水、盐、李锦记生抽烧开;淋点水淀粉、放点鸡精、滴2滴香油，撒入香葱末即可出锅