花生米怎么炒 花生米的吃法

 　　食材：主料250g花生米配料适量油适量盐

　　制作步骤

　　1、将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2~3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一;

　　2、将花生米捞出，铺开控干水分，

　　3、最好晾至表面无水，以免炒时爆锅

　　4、热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右;

　　5、接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下;

　　6、沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束。

　　小贴士

　　◎有听说用啤酒浇的，但是从酒精度上来看，挥发性绝对没有白酒好，而且你不用担心有酒气，完全吃不出来，反而令花生米吃起来更酥香可口。

　　◎此法放二三天花生米保证不返潮，但如你要挑战一周，那我只好劝你，还是放冰箱里吧，总觉得不太可靠，那么长时间，不说变质，总会有些油腻的。

　　◎炒花生米时炒点海苔碎，好香，比直接放盐好吃一万倍，建议试试。