泡椒凤爪怎么做好吃 泡椒凤爪的家常做法

 　　主料：鸡爪

　　辅料：泡椒一瓶料酒适量　白醋适量白糖适量　花椒适量姜适量　纯净水适量

　　制作步骤：

　　1. 将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。

　　2. 氽烫好的鸡爪剪掉指甲。

　　3. 将一个鸡爪剁成三块。

　　4. 锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。

　　5. 将鸡爪大火煮约6分钟后关火。

　　6. 捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。

　　7. 将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。

　　8. 放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。

　　9. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。

　　小贴士

　　1.鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。

　　2.调料里的纯净水也可用凉开水代替。

　　3.如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制。

　　4.冬天做凤爪可以不放进冰箱冷藏,直接放外面也可。